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夏天去燒烤攤，除了吃主角燒烤之外，在燒烤還未制作完成時，很多食客們都會點上一盤毛豆或者花生豆，今天小編就來給大家介紹一下家庭版的毛豆是如何制作出來的，很多人都會問到這樣的問題，為什么麻豆一煮就變黃，其實根本就是你在這其中做錯了一個步驟，所以做出來的毛豆才會非常難吃。

制作毛豆的時候，我們一定要去超市買那種新鮮的毛豆，毛豆的個頭越大里面的豆子也越飽滿，所以在超市的時候，我們就盡量去避免那些賣相比較差的毛豆，回到家中我們把買來的毛豆清洗干凈，這時候不要直接的下鍋煮，這個下鍋煮的步驟就能夠使你買回來的毛豆變黃，所以這一點非常的關鍵，就是買回來毛豆之前一定要放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣的毛豆煮出來顏色翠綠不發(fā)黃，甚至還能夠洗掉毛豆上所殘留的有害物質(zhì)，之后我們再將水里面加入食用油，這樣煮出來的毛豆顏色更加的鮮亮，煮半個小時之后我們再將毛豆撈出，這時候的毛豆就已經(jīng)可以使用了，如果覺得毛豆沒有味道的話，可以在煮毛豆之前加入麻椒辣椒等各個大料還有精鹽煮出來的毛豆，一點也不比外面燒烤攤上賣的難吃，喜歡吃小米辣的朋友們在毛豆煮好之后也可以切上幾個小米辣放在毛豆上面，小米辣的辣感加上毛豆的這種清香，足以讓你吃上好幾盤毛豆。

毛豆含有非常多的纖維素有助于我們?nèi)梭w的消化，它所含的氨基酸以及蛋白質(zhì)也能夠為我們?nèi)梭w提供營養(yǎng)，所以到了夏天一定要多多使用毛豆這道食材。